【珈琲豆の産地情報】
エチオピアの輸出業者であるHaileslasie Ambaye社が高品質産地として知られるイルガチェフェのコチャレ地区
より、その中から更に厳選した特級畑からのみチェリーを集荷したエリア厳選品！
同国のオークションシステム（ECX）における最上位規格である非常に希少なQ1グレードの品質認定を受けたクオリティーの豆のみで作り上げたトップスペシャルティーコーヒーです。
＊エチオピア原種（エアルーム）
＊ECXオークション落札の高品質モカをお楽しみ下さい。
＊数量限定品
【カッピングプロファイル】
[MIKAKU BALANCE]
甘み ◎◎◎◎ [Sweetness]
酸味 ◎◎◎ [Acidity]
コク ◎◎ [Body]
香り ◎◎◎◎◎ [Aroma]
苦味 ◎ [Bitterness]
[CUP FEATURE]
紅茶、ストロベリー、白ワイン、 シロップ、ブライトアシディティー
black tea, strawberry, white wine, syrupy, bright acidity
＊「オークション品」のため、売り切り次第終了とさせて頂きます。
【産地位置情報】
【産地農園情報】
(Farm Profile)
| 原産国 Country |
エチオピア |
|---|---|
| 生産エリア Erea |
イルガチェフェ |
| 地域 Location |
コチャレ |
| 生産者 Farm |
契約農家 Kochere's Farm |
| 標高 Altitude |
2100m |
| 品種 Variety |
エチオピア原種（エアールーム） Heirloom |
| 精製方法 Process |
サンドライ・ナチュラル SunDry Natural |
| ランク class |
トップ・スペシャルティ Top Specialty |
