カルモデミナス「マンチケイラ」の高品質コーヒー
【カッピング・プロファイル】
[MIKAKU BALANCE]
甘み ◎◎◎◎ [Sweetness]
酸味 ◎◎ [Acidity]
コク ◎◎ [Body]
香り ◎◎◎◎ [Aroma]
苦味 ◎◎ [Bitterness]
[CUP FEATURE]
杏、ミルクチョコレート、白ワイン、ラウンドマウスフィール
apricot, milk chocorate, white wine, round mouthfeel
【産地農園情報】
コケイロ農園はミナス州南部、カルモ・デ・ミナス「マンチケイラ」の標高1000～1300ｍと、ブラジルコーヒー
産地の中でも高地にあります。
グラウシオ氏はコーヒー栽培を始めた当初から品種の多様性と品質に重点を置き、持続可能な生産に取り組んできました。収穫も丁寧に手摘みで行われています。
＊「マンチケイラ」とは、先住民の言葉で、「涙の山」の事を指し、水源が豊富で山がちな地形を意味します。
＊BSCA認定 マンチケイラのコーヒー
| 原産国(Country) | ブラジル Brazil |
|---|---|
| エリア(Location) | カルモデミナス Carmo de Minas |
| 農園名 (Farm) |
コケイロ農園 Coqueiro Farm |
| 標高(Altitude) | 1000～1300m |
| 品種 (Variety) |
イエローカツアイ YellowCatuai |
| 生産処理(Process) | ナチュラル Natural |
| 生産者(Producer) | グラウシオ・カルネイロ・ピントGlaucio Carneiro Pinto |
