COEなど数々の受賞歴のあるブラジル屈指の名門農園
【カッピング・プロファイル】
[MIKAKU BALANCE]
甘み ◎◎◎◎◎ [Sweetness]
酸味 ◎ [Acidity]
コク ◎◎◎ [Body]
香り ◎◎◎◎ [Aroma]
苦味 ◎◎◎ [Bitterness]
[CUP FEATURE]
マカダミアナッツ、トースト、ビターチョコレート、ローステッドアーモンド、ラウンドマウスフィール
macadamia nut, toast, bitter chocorate, roasted almond, round mouthfeel
【産地農園情報】
パッセイオ農園は、南ミナス地区内のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するモンテ・ベロ「Monte Belo」に
あり、標高 1,100～1,200ｍの丘陵地帯に広がっています。
このエリアは、火山性ミネラルを多く含んだ肥沃な土壌で、この土地で３世代に渡りコーヒー生産を営んでいます。
自然環境に対する配慮も忘れず、敷地内に75Haの自然林を残しながら生産しています。
＊カップ・オブ・エクセレンスＣＯＥやLate Harvest Competitionの常連として世界中のスペシャルティコーヒーロースターに知られているブラジル屈指の名門農園です。
| 原産国(Country) | ブラジル Brazil |
|---|---|
| エリア(Location) | スルデミナス Sul de Minas |
| 農園名 (Farm) |
パッセイオ農園 Fazenda Passeio |
| 標高(Altitude) | 1100～1200m |
| 品種 (Variety) |
イエローブルボン YellowBourbon |
| 生産処理(Process) | パルプド・ナチュラル Pulped Natural |
| 生産者(Producer) | アドルフォ・H・V・フェレイラ Adolfo H. V. Ferreira |
