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グアテマラ  ウエウエテナンゴ  リベルタ地区  ラ・パルマ農園 *中深煎り




 

【産地情報のご紹介】

 

農園は、グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県のラ・リベルタ地区の標高1700-1850mの高地に位置します。

約60年前に設立され、2008年より設立者の孫に引き継がれ、今日もコーヒー栽培が脈々と受け継がれています。
収穫期には、3回に分けチェリーのピッキングを行い、パルピングされたチェリーは、
約36時間の発酵工程を施します。発酵工程を終えたパーチメントは、水路を通りながらきれいな水で洗われます。

綺麗な水で磨かれたパーチメントは、コンクリートパティオの上で、約8~10日間の
乾燥工程を経てドライミルに進んでいきます。
こうして、グァテマラらしい明るい酸味としっかりとした甘みがあり、
バランスの良い透明感のあるコーヒーが生まれます。

カップクォリティは、高産地のウエウエテナンゴらしいボディーと複雑な味わいがあり
アーモンド、胡桃、蜂蜜を思わせるアロマ、優しい甘みと気品に満ちた余韻をご堪能頂けます。

 

【カッピングプロファイル】

ティザン、アーモンド、胡桃、蜂蜜、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール
tisane, almond, walnut, honey, milkchocolate, smooth mouthfeel

*ウェウェテナンゴエリア厳選品 

【生産エリア情報】

 

 
原産国 グァテマラ
地域 ウエウエテナンゴ県
ラ・リベルタ地区
農園名 La Palma 農園
ラ・パルマ農園
品種 カツアイ、ブルボン、ティピカ、アナカフェ
精製方法 ウォッシュト
標高  1700~1850m

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  • グアテマラ  ウエウエテナンゴ  リベルタ地区  ラ・パルマ農園 *中深煎り

  • 販売価格

    1,240円(税込)

  • 会員価格

    1,055円(税込)

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    在庫あり

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  • 購入数

    袋×100g

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