×

CATEGORY

CONTENTS

CATEGORY

HOME»  ※【オークション各種】»  *エチオピア グジ アナエロビック スロードライ・ナチュラル*Anaerobic Slow Dry

*エチオピア グジ アナエロビック スロードライ・ナチュラル*Anaerobic Slow Dry


 

【珈琲豆の産地情報】


アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキソ郡の標高 に位置するアナソラ集落にあります。
グジでは主にウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの5つの郡部でコーヒー生産が行われており、
中でもシャキソは肥沃な火山性土壌に育まれた森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を
有するエリアとして知られています。

収穫期には、周辺に暮らす 軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。
アナソラ・ウォッシングステーションはグレード1規格の高品質なコーヒーの生産を掲げており、
選別が何度かに分け行われることで熟度の良いチェリーのみに分けられます。

アナエロビック・スロー・ドライプロセスにおいて、厳選されたチェリーは温度管理された密閉袋内で嫌気発酵され、
アフリカンベッド上で撹拌しながら約2週間ゆっくりと理想的な水分値に仕上げられます。

豊かな火山性土壌の恩恵、独特な自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、
チェリーは徐々に熟度を増し、そのコーヒーはグジ特有のエキゾチックで個性的な風味となります。
グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、
地域に活気をもたらしています。
そして、珈琲愛好家の間でも注目を集めているエリアの一つとなります。

グジのエリア特有の風味や、そしてこのヘアルームやクルメといわれる品種の個性、
そしてスロードライアナエロビック精製により生み出される新しいジャンルの
高品質エチオピア・モカをぜひ、この機会にご堪能下さい。

                           
                                               *数量限定品

 

 
【カッピングプロファイル】

グレープフルーツ、ライム、赤ワイン、ブライトアシディティー、シロップ
grapefruit, lime, red wine, bright acidity, syrupy

*「数量限定の商品」のため売り切り次第終了とさせて頂きます。

 

【産地位置情報】

 

原産国 エチオピア
地域 グジ北西部シャキソ郡
農園・処理加工場 アナソラ・ウオッシングステーション
生産者 小規模生産者
標高 1900メートル
品種 Heirloom  (ヘアールーム)
Kurume  (クルメ)
精製方法 アナエロビック、スロードライ・ナチュラル
ランク トップ・スペシャルティ


 

NEW

  • *エチオピア グジ アナエロビック スロードライ・ナチュラル*Anaerobic Slow Dry

  • 型番・品番

    00033a

  • 販売価格

    1,760円(税込)

  • 会員価格

    1,560円(税込)

  • 販売開始日

    2023/12/08

  • 在庫を確認する

    在庫あり

  • 珈琲豆の配送状態

  • 購入数

    袋×100g 珈琲豆

カートに入れる(大)

関連商品