【生産農家のご紹介】
グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県サンペドロネクタ地区標高1200-1800ｍに位置し、
もともとの大きな農園を3区画に分けました。
現在このⅠ 、Ⅱ、Ⅲの区画はそれぞれが経営も別になっています。
今回は、その中で最も品質の高いⅠ区画の豆だけを選別したものとなります。
ウェットミルにて精選されたパーチメントは、上部写真↑の日当たりのよい場所のパティオで
天日乾燥され、その後、ドライミルで脱穀後出荷されます。
カップクォリティは、標高の高いウエウエテナンゴらしい複雑な味わいがあり
マロン、胡桃、蜂蜜を思わせるアロマ、優しい甘みと幸せな余韻をご堪能頂けます。
